鲜美好滋味 巧做苋菜章鱼肉丸面线

    苋菜是夏季的时令菜，它的营养价值极高，其中富含的维生素和矿物质都是易被人体吸收的重要物质。在夏季食用红苋菜可以降火解毒、利尿通便，同时也有瘦身的功效。苋菜的做法很多，可以制馅做苋菜饼、苋菜包子，也可以下面，还可以炒、炝、凉拌、做汤等。下面介绍如何用苋菜做鲜香美味的苋菜章鱼肉丸面线。做法简单快捷，做一锅水，依次煮熟章鱼肉丸、苋菜和厦门面线，一气呵成，整个制作过程不出10分钟，在炎炎的夏季，是苦于下厨的“懒人”的不二之选。

    下面就来看看苋菜章鱼肉丸面线的做法。

　　
原料：
红苋菜、章鱼肉丸、厦门面线

　　
配料：
盐、鸡粉、生抽、紫菜
 
　　
做法：

　　1、红苋菜洗净备用；

    2、做一锅水，水开后放入章鱼肉丸，待肉丸浮起后捞出（不必关火）；

    3、将红苋菜放入锅中焯烫，捞出（不必关火）；

    4、将面线放入锅中煮熟；

    5、借煮面线的功夫配一下汤料：取一个碗，放入适量盐、鸡粉、生抽和紫菜；

    6、面线煮熟后，向碗中盛入适量的面汤，搅拌均匀后捞入面线、章鱼肉丸和红苋菜，即可食用。