鲜香味美 金枪鱼番茄蛋面的做法

   从营养健康的角度来讲，我们应该每周至少吃一顿鱼。如果是脑力劳动者，则更应该多吃些鱼肉。因为鱼肉中所含的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。如果觉得处理鲜鱼很麻烦，或是不太擅长烹鱼，那不妨试试买一些现成的鱼肉罐头，便可以轻松制作出鲜香美味的鱼肉菜肴。金枪鱼罐头怎么吃？普通的西红柿炒鸡蛋，加入金枪鱼肉一起烹制，一点点的变化，增加了鱼肉的营养，健康又美味。
    下面就来说说金枪鱼番茄蛋面的做法。

作法：

　　1、西红柿洗净去皮切小块，鸡蛋打入碗中加少许盐打散，葱姜切丝；

　　2、炒锅倒油，将锅掂起来转一下，使锅内壁均匀的粘上油，油烧热后倒入鸡蛋，小火炒成蛋花，盛储备用；

　　3、另起锅，锅中放少许油，放入葱姜炒出香味，倒入西红柿，边翻炒边用锅铲挤压西红柿，待西红柿出汤后加些水，倒入炒好的鸡蛋，并将金枪鱼肉连同汤汁倒入锅中，翻炒均匀后煮一会，酌情加入盐来调节咸度，煮至西红柿软烂，汁水适量即可出锅；

　　4、炒菜的同时用另外一个锅做水煮面，面条煮好后捞出，浇上炒好的菜就可以吃了。

小贴士：

　　1、西红柿去皮的小窍门：用小匙从西红柿顶部到底部顺序刮一遍（不要有遗漏），这样表皮就可以轻松的撕下来。

　　2、用小火炒鸡蛋，定型就出锅，不要炒老了，因为之后还要再次入锅和西红柿一起煮。

　　3、金枪鱼罐头在超市都可以买到，有很多种口味，豉浸、黄豆、泉水等，可依个人喜好选择。

　　4、金枪鱼罐头本身有咸味，要酌情放盐。